Espaguetis de cogombre i pastanaga

Hola! Amb el bon temps comencem a portar a la nostra taula plats frescos i que es vagin adaptant a l’estació de l’any en la que estem. D’aquesta manera us presento un plat d’espaguetis tant refrescant i sa com un amanida.

Els ingredients que necessitarem per a 4 persones són els següents:

2016-04-09 13.18.04

  • 2 0 3 cogombres (depenent de la mida)
  • 2 o 3 pastanagues
  • Germinats de soja
  • Panses
  • Un pot de cigrons cuits
  • Per la salsa (un alvocat, crema d’ametlles, oli, vinagre i sal)

Netejarem les hortalisses, les pelarem i després utilitzant un ratllador d’espiral les convertirem en espaguetis.

2016-04-09 13.22.18        2016-04-09 13.24.29

Seguidament posarem els cigrons en un escorredor  i els esvandirem perque perdin el suc i farem el mateix amb els brots de soja. Ho afegirem tot a l’amanida juntament amb les panses.

2016-04-09 13.40.18

Per amanir podem fer-ho d’una manera clàssica amb l’oli, el vinagre i la sal o podem fer una salsa molt senzilla. Per fer-la haurem de, en primer lloc, pelar l’alvocat i treure’n el pinyol. El triturarem o bé l’aixafarem amb una forquilla i hi afegirem una cullerada de crema d’ametlles. Finalment i afegirem un raig d’oli, un de vinagre i una mica de sal.

2016-04-09 13.42.17

Aleshores tan sols ens queda afegir la salsa a l’amanida i gaudir-la, si pot ser, en bona companyia. Bon profit!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *